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媒体报道

党代表邹慧君:跟黄酒打了34年交道 老字号的新升级

来源:新蓝网-中国蓝新闻客户端 日期:2017-06-07

她跟黄酒打了34年的交道,致力于酿酒工业的技术革新和质量把关,见证了一个古老行业通过转型升级,获得新的生机 。

邹慧君是一位女性酿酒巨匠,也是一名党代表 。她跟黄酒打了34年的交道,致力于酿酒工业的技术革新和质量把关,见证了一个古老行业通过转型升级,获得新的生机 。

邹慧君说:我现在是尊龙凯时人生就是搏的总工程师,1983年进的这个企业,那时候是大学结业分派到这儿,到现在已经34年,主要是卖力公司的质量治理,另有研发新产品开发 。

邹慧君体现,以前生产黄酒都是用缸来啊进行发酵,时时时老师傅还要用耙开耙,现在工艺的革新以后,好多都是用机械化来生产,用罐来取代以前缸的发酵形式了 。我刚进这个厂子的时候,那时候叫绍兴酿酒总厂,也是个比较小的企业,也就两百多个人,一万吨不到的产量,生产方法也是手工为主的,肩拉背扛的形式,都是老师傅咱那儿手工地开耙,用一些比较落后的工具进行生产的 。

邹慧君说:现在我们时代在生长嘛,生产工艺有一些新的要求了,包括怎样减轻一些劳动生产力啊,包括质量的要求也在不绝提升,我们现在在坚持一些古板酿造的精髓的时候,特色的时候,也在生产方法上有一些很大的革新,好比说有一些机械化的手段来取代人工的操作 。

邹慧君体现,现在也有一个国家课题,就是优质酵母菌的选育,这个选育一个是提升他的风姿,第二个也是包管他的食品宁静,因为原来的黄酒的生产我们是自然的菌种,就菌种许多,难免会造成一些欠好的一些身分在里边,那现在就怎么样就是把这些欠好的身分去掉它,把好的身分留下来 。

邹慧君说:近几年各人都在谈转型升级的问题,应该说我们政策层面也好市场层面也好对我们这个行业都有一个很大的推动,我们要做的事情应该照旧许多的,从我们科研研发上面,质量标准上面,也一直在考虑如何坚持古板工艺的同时进行技术革新,进行生产的智能化,一些古老的生产方法已经淡出了我们的生产,可是老一辈古板的精髓的工具照旧要我们去保存、去传承 。

邹慧君的同事在朋友圈体现:近几年,我们通过对产品标准的制修订,更规范了我们黄酒行业作为古板行业的健康生长,进一步提升了产品的质量,今后我们会在邹总工的领导下,朝这个偏向继续努力 。

    五年来,浙江古板制造业不绝注入高新科技,全面转型升级 。浙江从2014年开始启动浙江制造品牌认证,并在中国制造2025”的目标引领下推动工业革新和品牌建设,开启一个制造高声的自我突围 。


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